2026第34届上海国际酒店及餐饮业博览会-上海酒店餐饮展
2026第34届上海国际酒店及餐饮业博览会（简称：上海酒店餐饮展），将于2026年3月30日-4月2日在国家会展中心（上海）盛大举行！
基本信息
展会名称：上海酒店餐饮展
展会时间：2026年3月30日-4月2日
展会地点：国家会展中心（上海）
主办单位：上海博华国际展览有限公司
同期举办：HOTELEX上海国际咖啡美食文化节、SFE第35届上海国际连锁加盟展览会
展览规模：400,000+㎡展览面积；80+现场活动；300,000+海内外专业观众
展会日程
3月30日-4月1日｜9：00-18：00（17：30停止入场）
4月2日｜9：00-16：00（15：30停止入场）
HOTELEX 2026第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会，将于2026年3月30日—4月2日在上海浦西·虹桥国家会展中心盛大举办!涵盖餐饮设备、桌面用品、食品饮料、咖啡茶饮、烘焙冰淇淋、轻餐美酒、食品机械、食品餐饮包装及机械、连锁加盟等热门板块，为全球酒店及餐饮业从业者创造一个更为开放和高效的交流空间。
展会同时将整合来自文旅、酒店、餐饮、零售、船舶、大健康等行业上下游产业链的优质关联资源，开启“大城·大势·大未来”2025上海旅游产业博览会，打造“旅游、餐饮、酒店联展”，覆盖“吃、住、行、游、购、娱”全产业要素，浦东浦西70万㎡展览展示面积，一城双馆，产业互联，5000+展商齐聚上海，预计将吸引40万专业观众前来参观交流的一站式全球开春采购平台！
展品范围
2026HOTELEX上海展在延续全产业链覆盖优势，3000+优质展商覆盖餐饮设备、茶饮综合、咖啡综合、桌面用品、高端食材供应链、餐饮包装、全球风味茶、冰淇淋及乳制品、烘焙设备及原物料等核心板块。
同时，展会紧扣市场需求细分趋势，对各大核心板块进行展位布局与展出内容的全面优化升级。不仅整合各板块内全要素展商与展品资源，更围绕市场精准需求打造系列特色展区与亮点板块，为专业买家提供一站式采购解决方案，让逛展动线更高效，采购对接更精准。
·咖啡综合：
咖啡板块作为HOTELEX的核心组成部分，展出面积超过15万平米，占展会总面积的37.5%。板块以“全产业链整合”为理念，覆盖从种植、加工、烘焙、物流到零售的每一个环节，构建起从种子到杯子的完整产业链体系。
展出类别包括：
·咖啡原料及设备：涵盖生豆、烘焙豆、拼配豆、冻干咖啡、挂耳咖啡、咖啡液、胶囊咖啡、即饮与现制咖啡等全品类原料，以及糖、乳制品、香料等辅料；
·咖啡制作与加工设备：包括意式、美式、手冲、胶囊咖啡机、磨豆机、虹吸壶、法压壶、烘焙机、筛选机等前沿设备；
·餐饮食品及相关设备：延伸至烘焙食品、甜品、冰淇淋、零食及配套冷藏、烘焙、制冰等设备；
·咖啡馆空间与文化体验：涵盖家具、灯具、装饰、文化周边、服饰配饰等，助力品牌打造沉浸式消费场景；
·产业技术与服务支持：包括种植技术、物流包装、质量检测、信息化系统、POS系统、店铺设计等全流程服务。
·饮品综合：
近年来，中国新式茶饮品牌快速崛起，已形成多元且成熟的竞争态势。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国新式茶饮市场进入存量竞争阶段，到2028年有望突破4000亿元。
HOTELEX作为酒店餐饮业的标杆盛会，继续聚焦茶饮板块，在1.1、2.1、7.1、8.1号馆同时展出，覆盖了茶原料及设备，从一杯茶的出品到包装，再到消费者手中，聚焦茶饮细分领域，满足多元化采购场景。
·高端食材供应链：
据中国物流与采购联合会食材供应链分会消息，2025年前三季度，食材消费市场规模突破7万亿，预测2025全年食材市场消费将突破10万亿大关。在标准化、便捷化需求驱动下，产业链上下游协同升级，市场呈现稳健增长与结构优化的双重态势，为餐饮食材领域注入持续动能。
展出类别主要包括：
·茶原料及成品丨茶类器具及工艺品丨茶用设备及技术；
·饮品原料：糖浆、果露、果酱丨浓缩果汁丨乳制品丨其他饮品制作；
·原料饮品设备：果糖机丨封口机丨开水机丨饮品自动售饮机；
·其他饮品设备工业饮料及设备：软饮料丨功能性饮料丨高端饮用及瓶装水丨工业饮料设备等。
在此背景下，依托HOTELEX酒店及餐饮展的深厚资源，「食材板块」战略升级为“2026上海国际高端食材展”，以“链通高端食材，赋能品质餐饮”为核心理念，立足全球高端食材产业视野，构建“展区展示+活动赋能+跨界联动”的多元价值生态。通过精准的展区规划与场景化呈现，深度串联食材源头、供应链端与餐饮应用端，让品质溯源可感知、风味差异可品鉴、资源对接更高效；更以赛事激发应用创新、以论坛引领思想升级、以市集倡导食材本真理念，打造高端食材产业的价值共生生态。
展出类别包括：
·肉禽水产：
精品肉类：高端牛羊肉、生态有机肉、特色禽肉、禽肉涮品
多元肉食：生鲜肉、冷冻肉、调理肉、禽蛋、植物肉
水产系列：鲜活水产、冷冻水产、海鲜涮品
加工设备：肉类切割、真空锁鲜、极速冷冻
·预制食材：
即食速烹：即食肉制品、速食食品
餐饮预制：调理品、料理包、冷冻半成品、预制菜肴、火锅调理品
·冷冻食材：
速冻主餐：速冻水饺/汤圆/馄饨、速冻米面制品、速冻披萨/意面
冷冻蔬菜：混合菜丁、速冻莓果、急冻菌菇、特色冻菜
海鲜冻品：冷冻鱼虾丸、速冻水产预制菜、调理海鲜制品
禽肉制品：速冻鸡鸭分割品、调理禽肉串、速冻炸鸡半成品
·调味粮油：
精品粮油：花生油、大豆油、芝麻油、橄榄油等特色粮油
多元调味：食糖、食醋、酱油、味精等基础调味品、复合调味料
西餐调味料、香辛料、火锅底料、配餐调料
·智厨设备：
厨房前端：烹饪设备综合、洗消设备、制冷设备、厨房环保设备、厨房辅助设备及用品
中央后端：中央厨房设备、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、智慧工厂
配套用品：火锅餐具、火锅设备
·加工包装：
包装制品：铝箔餐盒/快餐包装/绿色包装等餐用包装、保温/保鲜/速冻/无菌等功能包装
包装设备：外卖包装机、封口机、加热杀菌设备
包装设计：商标设计、包装设计图形设计、包装色彩设计
·鲜果蔬食：
新鲜果蔬：鲜果、蔬菜、有机果蔬
加工果蔬：果干、坚果、罐装/脱水/浓缩果蔬
·供应链服务：
冷链仓储：冷库、冷链物流
服务平台：信息化服务、成品供应链园区、交易市场
·餐饮设备：
餐饮设备综合展区是HOTELEX历届展会的核心板块，2026年再度扩容提质，展览面积突破10万平方米，汇聚全球近千家商用厨房设备领军企业及创新品牌。
展区紧密围绕餐饮行业智能化、节能化、定制化趋势，集中展示涵盖烹饪设备、清洗消毒设备、水处理设备、制冷设备、厨房环保设备、中央厨房配套设备及冷链物流等全品类产品，满足从连锁餐饮到中小门店的多元化采购需求。
展出类别包括：
·烹饪设备综合：烤箱烤炉、电磁灶炉、铁板烧、商用蒸饭设备等
·清洗消毒设备：洗碗机、消毒柜、洗杯机、净水器等
·制冷设备：商用冷柜、制冰机、冰箱及制冷配件
·中央厨房设备：智能炒菜机器人、醒发箱、漂烫设备、自动化米饭生产线等
·环保与辅助设备：排烟系统、垃圾处理设备、餐车、水处理设备等
·桌面用品：
根据国家统计局最新公布的数据，2025年我国餐饮整体收入达到57,982亿元,增长3.2%。依托餐饮大盘的持续增长，国内桌面用品行业也迎来强劲韧性与结构性增长机遇。
2026HOTELEX上海展桌面用品板块，将通过精准资源整合，汇集全球餐具领先品牌，组织来自酒店、连锁餐饮、团餐、零售等渠道专业买家，通过专业展示、权威评选、精准商贸配对等服务链接供需，推动行业向高附加值、可持续化方向演进。
展出类别包括：
·餐具：陶瓷餐具丨玻璃及水晶器皿丨不锈钢餐具丨金银器丨密胺餐具丨竹木餐具丨塑料/亚克力餐具丨硅胶餐具一次性餐具丨综合类材质餐具
·加热设备：电陶炉丨瓦士炉丨气罐
·饮具：玻璃及水晶器皿保温箱/壶丨冷热饮壶
·桌面装饰与辅助用品：餐具艺术品/摆件丨桌面灯具丨自助餐台装饰品丨烛台丨餐布/餐垫、纸中/纸巾夹丨智能点餐系统及设备
·家具类：餐桌椅
·自助餐设备：保温箱餐架保温壶冷饮壶
·其他应用场景：火锅器具丨茶具茶艺用品丨调酒用品丨咖啡器具及用品丨桌面清洁用品
·烘焙、冰淇淋、巧克力：
烘焙、轻餐、冰淇淋、巧克力、休闲食品及糖果等潮流品类，凭借产品、场景和渠道端的突破尝试，纷纷维持高速增长，成为接棒下一轮爆发式增长品类的有力竞争者。
2026HOTELEX上海展的烘焙设备及原物料|烘焙轻餐、冰淇淋及乳制品、休闲食品及糖果巧克力板块，将通过精准资源整合，针对烘焙、冰淇淋和巧克力等潮流品类的泛场景化、泛渠道化特征，汇集全球领先品牌，组织来自酒店、连锁餐饮、团餐、零售等渠道专业买家，通过专业展示、权威评选、精准商贸配对等服务链接供需，推动烘焙、冰淇淋及巧克力品类向多场景、全渠道、强情绪化的爆品方向前进。
展出类别包括：
·烘焙设备及原物料|烘焙轻餐：预制烘焙丨烘焙设备丨烘焙配件丨烘焙制冷设备丨烘焙原辅料丨烘焙半成品丨烘焙成品
·冰淇淋及乳制品：冰淇淋|乳制品丨原料与添加剂|包装与检测设备丨乳品冷链物流技术
·休闲食品及糖果巧克力：可可豆种植国丨巧克力生产商丨糖果及甜食丨烘焙甜点丨可可原材料丨精品巧克力丨冰淇淋丨巧克力设备及应用
·酒类综合：
一场静默却深刻的消费结构调整正在悄然发生。Z世代的饮酒不再追求数量，而是更看重品质与体验。“日间微醺”兴起，饮酒文化也逐渐从深夜蔓延至傍晚时分，融入更轻松、更日常的生活节奏。
背靠亚洲餐饮及供应链旗舰盛会——HOTELEX上海酒店及餐饮业博览会，The Bar&Drinks上海国际酒吧西餐及酒饮展应势而生，本届展会将于2026.3.30-4.2于国家会展中心(上海)8.2号馆盛大开展！The Bar&Drinks将脱离传统展会单一的展陈模式，打造“秀+展+赛”深度融合的酒饮生态平台，致力于帮助品牌在变革中抢占先机。
展出类别包括：
·烈变次元：棕色烈酒丨白色烈酒丨利口酒丨白酒丨清酒十配制酒
·风土长廊：红葡萄酒丨白葡萄酒丨起泡酒丨香槟丨果酒
·精酿骇客：精酿啤酒丨工业啤酒
·艺术水源：高端水丨气泡水气泡软饮丨功能性饮料丨无酒精饮品
·调创空间：优质酒吧丨明星调酒师丨行业大咖丨酒精爱好者
·穹顶谧境：吧台设计丨调酒工具丨酒柜丨桌椅丨标牌
·风味解码：进口食品丨餐酒搭配丨国际展商
·调酒赛事：调酒师丨酒吧丨品牌丨消费者
·功能食品及饮料：
2025年上半年，中国保健食品市场延续了近年来的高增长态势，展现出强劲的发展潜力。根据中商产业研究院发布的《2025-2030年中国保健食品行业调查及发展前景分析报告》，2023年我国保健食品市场规模已达到3282亿元，同比增长8.29%，2024年已突破4358亿元，2025年全年预计落在4776–5000亿元区间，对应10%–15%的年复合增速，是全球增长最快的市场之一。
当“食养”成为全民共识，功能性食品正重构餐饮行业的增长逻辑。在此趋势下，HOTELEX上海国际酒店及餐饮博览会重磅布局全新板块——SmartEats上海国际功能食品及饮料展，以精准定位链接产业需求，为餐饮行业注入健康升级新动能，更成为功能食品企业深耕餐饮渠道的核心入口。
展出类别包括：
·轻食零食：蛋白棒、全麦饼干、无糖巧克力、低糖及无糖饼干糕点、有机谷物、有机坚果制品、蔬果干等轻零食。
·轻主食：低GI全品类主食、减糖全品类主食、魔芋制品、全麦面粉制品、即食燕麦、低脂肉类、鱼类、蛋类、奶酪制品、肉酱类等。
·功能性食品及饮料：具有营养素补充、免疫调节、代谢管理、肠道健康、抗氧化与抗衰等功能性的创新食品和饮料。
·植物基：植物性原材料、食品、饮品、零食等全品类产品。
·药食同源：食药同源原材料、食品、饮品、零食、调味品、保健品等全品类产品。
·超级食物：超级谷物、超级莓果、超级蔬菜相关衍生的食品及饮料，如藜麦吐司、巴西莓粉冲剂、羽衣甘蓝HPP蔬果汁等。
·有机食品：有机农产品、浅加工有机食品、深加工有机食品。
核心板块特色展区一览
餐饮设备特色展区：
◆众联中央厨房精品集成馆
◆制冷设备
◆炒菜机器人
咖啡综合特色展区：
◆产地咖啡豆
◆特色赛事活动
◆全球新品首发
茶饮综合特色展区：
◆自有品牌
◆创新首发茶饮产品
◆包装加工设备
◆智能智造
◆健康饮品
桌面用品展区亮点：
◆海外精品区
◆原创设计
◆国宴宴会瓷
◆德化瓷专区
◆自助餐及摆台
高端食材供应链特色展区：
◆珍馐肉类臻选专区
◆环球海鲜直供专区
◆风味调味精品专区
餐饮包装特色展区：
◆智慧餐饮包装专区
◆餐饮配套解决方案专区
冰淇淋及乳制品展区亮点：
◆乳制品应用创新观展路线
◆创新冰淇淋及烘焙
烘焙设备及原物料|烘焙轻餐特色展区：
◆预制烘焙
◆低GI轻餐
◆跨界融合
酒类综合特色展区：
◆烈变次元Whisky&Spirits
◆风土长廊Wine
◆精酿骇客Beer
◆艺术水源Premium Water
◆调创空间Bar Show
◆穹顶谧境Bar Design
◆风味解码Fine Food
◆调酒赛事CMBC
这些特色展区的设计，不仅为细分需求提供了一站式的产品解决方案，也为精细化的专业买家需求提供更加精准的展览展示服务，逛展动线更加省时省力，考察采购更加高效便捷。
交通路线
国家会展中心（上海）位于上海市青浦区崧泽大道333号，可通过以下方式到达：
1.地铁
·地铁2号线：乘坐至“徐泾东站”，从4、5、6、8号口出站，可直达展馆西登录厅。
·地铁17号线：乘坐至“诸光路站”，从15号口出站，通过过街地道可到达展馆北广场。
2.公交
可搭乘865路、706路、797路、197路、710路等公交线路，在“徐泾东地铁站”或“国家会展中心”站下车，步行前往展馆。
3.自驾
·从上海市区：
·延安高架、南部外环高速方向：嘉闵高架-建虹高架-盈港东路-诸光路-崧泽大道-国家会展中心。
·北翟高架、北部外环高速方向：嘉闵高架-崧泽高架-蟠龙路下匝道-龙联路-诸光路-崧泽大道-国家会展中心。
·从长三角地区：杭州、宁波、苏州方向客流可分别经G60、G2等高速汇集至G15沈海高速，再经崧泽高架路-诸光路下匝道-崧泽大道-国家会展中心。
4.出租车/网约车
可直接导航至国家会展中心（上海）的北门（崧泽大道333号）或西门（诸光路1888号），展馆周边设有即停即走下客点。
5.火车/飞机
·上海虹桥火车站：可乘坐地铁2号线至徐泾东站，或地铁17号线至诸光路站，也可直接打车约10分钟到达。
·虹桥机场1号航站楼：乘坐地铁10号线至虹桥2号航站楼站，换乘地铁2号线至徐泾东站；或打车约20分钟。
·虹桥机场2号航站楼：乘坐地铁2号线至徐泾东站；或打车约10分钟。
·浦东国际机场：乘坐地铁2号线至徐泾东站；或打车约70分钟。
2026年3月30日至4月2日，上海国家会展中心（虹桥）将再次成为全球酒店与餐饮行业的焦点。第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）以40万平方米的宏大规模，汇聚超3000家优质展商，预计吸引逾30万专业观众共襄盛举。
在这场以“链接全球，洞见未来”为核心的行业盛会上，餐饮设备板块作为历届强势单元，今年再度扩容升级，展览面积突破10万平方米。本届板块特设餐饮设备综合展区、制冷设备展区、中央厨房展区、炒菜机器人展区及烤箱洗碗机展区五大专业展区，系统呈现从烹饪、洗消、制冷到中央厨房、环保处理的全产业链前沿技术与创新产品。
